蜂蜜
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2.成分と性質
2.2.品質(純粋・加糖・製糖蜂蜜 等について)
日本において、はちみつ類の表示に関する公正競争規約によって品質が決められている[64]

純粋はちみつ:みつばちが植物の花みつを採集し、巣房に貯え熟成した天然の甘味物質。
精製はちみつ:純粋はちみつから臭い、色等を取り除いたもの。
加糖はちみつ:純粋はちみつに異性化液糖その他の糖類を加えたものであって、純粋はちみつの含有量が重量百分比で60パーセント以上のもの。
※ 採蜜源の花名:はちみつに採蜜源の花名を表示する場合には、当該はちみつのすべて又は大部分を当該花から採蜜し、その花の特徴を有するものであって、かつ、採蜜国名を表示しなければならない。

※ 採蜜国名表示:原料蜜のすべてが国内で採蜜されたものでなければならない

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出典:Wikipedia
2019/11/11 14:38
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