3.2.薬用
古代ｴｼﾞﾌﾟﾄの医学書ｴｰﾍﾞﾙｽ･ﾊﾟﾋﾟﾙｽおよびｴﾄﾞｳｨﾝ･ｽﾐｽ･ﾊﾟﾋﾟﾙｽには内用薬[† 13]および外用薬（軟膏剤､湿布薬[108]､坐薬[109]）への蜂蜜の活用が描かれている[110]｡『旧約聖書』の｢ｻﾑｴﾙ記･上｣には疲労と空腹により目のかすみを覚えたﾖﾅﾀﾝが蜂蜜を食べて回復する逸話が登場する[111]｡
古代ｷﾞﾘｼｬでは医学者のﾋﾎﾟｸﾗﾃｽが炎症や潰瘍､吹き出物などに対する蜂蜜の治癒効果を称賛している[112]｡古代ﾛｰﾏの皇帝ﾈﾛの侍医ｱﾝﾄﾞﾛﾏｺｽは､蜂蜜を使った膏薬ﾃﾘｱｶを考案した｡ﾃﾘｱｶは狂犬病に罹った犬や毒蛇に噛まれた際の､さらにはﾍﾟｽﾄの治療薬として用いられた[113]｡ﾃﾘｱｶの存在は奈良時代に日本へ伝えられ､江戸時代になってｵﾗﾝﾀﾞ人によって現物が持ち込まれた[114]｡
中国の本草書『神農本草経』（成立は後漢から三国時代の頃）には｢石蜜｣と呼ばれる野生の蜂蜜の効用について､｢心腹の邪気による病を治し､驚きやすい神経不安の病やてんかんの発作をしずめる｡五臓の心臓･肝臓･肺臓･腎臓･脾臓を安らかにし､諸不足に気を益し､中を補い､痛みを止め､解毒し多くの病を除き､あらゆる薬とよく調和する｡これを長く服用すれば､志を強くし､身体の動きが軽くなり､飢えることもなく､老いることもない｣と記されており[115]､中国最古の処方集である『五十二病方』（戦国時代）には蜂蜜を用いた利尿剤の処方が記されている[116]｡明代の薬学書『本草綱目』には｢十二臓腑ﾉ病ﾆ宜ｼｶﾗｽﾞﾄｲﾌﾓﾉﾅｼ｣と､あらゆる疾病に対し有効な万能薬と記述されている[117]｡同書には張仲景による医学書『傷寒論』を引用する形で､蜂蜜を使った外用薬（坐薬）の作り方も登場する[118]｡
日本の医学書『大同類聚方』には｢須波知乃阿免｣（すばちのあめ）が見え[119]､巣蜂とはﾊﾁの巣のことである[120]｡ただし旧暦8月に土の中から掘り出して採るとしており[† 14]､ﾊﾅﾊﾞﾁの仲間ではﾏﾙﾊﾅﾊﾞﾁが巣を土の中に作る｡
漢方薬では生薬の粉末を蜂蜜で練って丸剤（丸薬）をつくる｡例として八味地黄丸がある[121][122]｡江戸時代の医師栗本昌蔵は､著書の中で丸薬を作る際の蜂蜜の使い方について解説している[123]｡
薬効とその科学的根拠[編集]
古来謳われてきた薬効について科学的な検証を行ったところ､ある程度の信憑性が確認されている[124]｡
蜂蜜は古来､外科的な治療に用いられてきた[125]｡古代ﾛｰﾏの軍隊では､蜂蜜に浸した包帯を使って傷の治療を行っていた[126]｡蜂蜜は無毒で非ｱﾚﾙｷﾞｰ性で､傷にくっつくことはなく､痛みを与えず､心を落ち着かせ､殺菌ｽﾍﾟｸﾄﾙは広域で､抗生物質の耐性菌にも有効であり､かつ耐性菌を生まない[127][128]｡元となる花の種類は効果に差を生じさせないようである[127]｡創傷（けが）に有効性を示した研究は少なくなく[129]､火傷では流水後､火傷に直接つけるかｶﾞｰｾﾞに浸潤させたり､また閉塞性のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ材にて覆ってもいい[127]｡交換頻度は､滲出液によってﾊﾁﾐﾂが薄まる速度に応じて行う[127]｡
蜂蜜には強い殺菌力のあることが確認されており､ﾁﾌｽ菌は48時間以内に､ﾊﾟﾗﾁﾌｽ菌は24時間､赤痢菌は10時間で死滅する[130]｡また､皮膚の移植片を清浄で希釈や加工のされていない蜂蜜の中に入れたところ､12週間保存することに成功したという報告がある[131]｡蜂蜜の殺菌力の根拠についてｶﾅﾀﾞのﾛｯｸﾍｯﾄﾞは､浸透圧が高いことと､水素ｲｵﾝ指数が3.2ないし4.9で弱酸性であることを挙げている[132]｡蜂蜜の持つ高い糖分は細菌から水分を奪って増殖を抑える効果をもたらし[† 15][134]､3.2ないし4.9という水素ｲｵﾝ指数は細菌の繁殖に向いていない[135]｡しかしながらﾎﾟｰﾗﾝﾄﾞのｲｽﾞﾃﾞﾌﾞｽｶによって､蜂蜜に水を混ぜて濃度を10分の1に薄めても殺菌力を発揮することが確認され､ﾛｯｸﾍｯﾄﾞの主張と両立しないことが明らかとなった[132]｡ｱﾒﾘｶのﾍﾞｯｸは､皮膚のただれた箇所に蜂蜜を塗って包帯を巻くとﾘﾝﾊﾟが分泌され､それにより殺菌消毒の効果が得られると主張している[136]｡前述のように蜂蜜に含まれる酵素ｸﾞﾙｺｰｽｵｷｼﾀｰｾﾞは､ｸﾞﾙｺｰｽから有機酸（ｸﾞﾙｺﾝ酸）を作り出す[34]が､その過程で生じる過酸化水素には殺菌作用がある[137]｡人類は古くから蜂蜜がもつ殺菌力に気付いていたと考えられ[93]､防腐剤として活用した[† 16][† 17]｡
蜂蜜は古来瀉下薬として用いられ[140][141]､同時に下痢にも効くとされてきた[142]｡蜂蜜に含まれるｸﾞﾙｺﾝ酸には腸内のﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を増やす効能があり､これが便秘に効く理由と考えられる[140]｡ﾌﾗﾝｽの医学者ﾄﾞﾏｰﾄﾞは､悪性の下痢を発症し極度の栄養失調状態にある生後8か月の乳児に水と蜂蜜だけを8日間､続けてﾔｷﾞの乳と水を1:2の割合で混ぜたものを与えたところ､健康状態を完全に回復させることに成功したと報告している｡これは､蜂蜜のもつ殺菌作用によって腸内環境が改善されたためと考えられている[143]｡
古代ｴｼﾞﾌﾟﾄの医学書中には盲目の馬の目を塩を混ぜた蜂蜜で3日間洗ったところ目が見えるようになったという記述が登場する[144]｡また､ﾏﾔ文明ではﾊﾘﾅｼﾊﾞﾁが作った蜂蜜を眼病の治療に用いていた[145]｡その後､蜂蜜が白内障の治療に有効であることが科学的に明らかとなった[146]｡ｲﾝﾄﾞでは20世紀半ばにおいて､蜂蜜が眼病の特効薬といわれていた[147]｡
欧米には｢ﾊﾁﾐﾂがｶﾞﾝに効くという漠然とした"信仰"に近いもの｣が根強く存在する[148]｡1952年に西ﾄﾞｲﾂのｱﾝﾄﾝらが19000人あまりを対象に職業別の悪性腫瘍発症率を調べたところ､ほとんどの職業において1000人中2人の割合であったところ､養蜂業の従事者については1000人中0.36人の割合であった｡この結果からは養蜂業従事者の生活習慣の中に悪性腫瘍を抑制する要因があることが読み取れるが､それを蜂蜜の摂取に求める見解がある[149][† 18]｡ﾌﾗﾝｽのｱｳﾞｧｽらは､動物実験によってﾊﾁﾐﾂに悪性腫瘍を抑制する作用があることを確認している[150]｡また､前述のように蜂蜜には生成の過程でﾛｰﾔﾙｾﾞﾘｰに含まれる物質が混入すると考えられている[14]が､ｶﾅﾀﾞのﾀｳﾝｾﾞﾝﾄﾞらはﾛｰﾔﾙｾﾞﾘｰの中に悪性腫瘍を抑制する物質（10-ﾋﾄﾞﾛｷｼﾃﾞｾﾝ酸）を発見している[151][152]｡
二日酔いには蜂蜜入りの冷たい水が有効であるとされる[140]｡蜂蜜に含まれるﾌﾙｸﾄｰｽは肝臓がもつｱﾙｺｰﾙ分解機能を強化する効果をもち[140]､さらにｺﾘﾝやﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸にも肝臓の機能を高める作用がある[153]｡ﾃﾞﾝﾏｰｸの医師ﾗｰｾﾝは､泥酔者に蜂蜜を飲ませたところ､短時間で酔いから覚めたと報告している｡また､ﾙｰﾏﾆｱのｽﾀﾝﾎﾞﾘｭｰは124人の肝臓病患者が蜂蜜を摂取することにより全快したと報告している[153][154]｡
古代ﾛｰﾏの詩人ｵｳｨﾃﾞｨｳｽは『恋愛術（恋の技法）』の中で､精力剤としてﾋｭﾒﾄｽ産の蜂蜜を挙げている｡蜂蜜の精力増強作用について､19世紀の科学者は懐疑的であったが､20世紀に入りｲﾀﾘｱのｾﾛﾅは0.9gの蜂蜜中に20国際単位の発情物質が含まれると発表した[155]｡
蜂蜜には血圧を下げる効能があるといわれてきた[153]｡蜂蜜にはｶﾘｳﾑが多く含まれるが､食塩を過剰に摂取した際にｶﾘｳﾑを摂取すると血圧を下げることができる[156]｡また､蜂蜜に含まれるｺﾘﾝには高血圧の原因となるｺﾚｽﾃﾛｰﾙを除去する効果がある[153]｡
古代ｴｼﾞﾌﾟﾄや中国の文献には､蜂蜜の駆虫作用に関する記述がみられ､甘草と小麦粉､蜂蜜から作った漢方薬｢甘草粉蜜糖｣は駆虫薬として知られる[157]｡1952年（昭和27年）に日本の岐阜県岐阜市にある小学校で実験が行われ､蜂蜜を飲んだ小学生の便からは回虫の卵がなくなるという結果が得られた[158]｡蜂蜜に含まれるどの成分が駆虫作用をもたらすかについては明らかになっていない[158]｡
その他に､鎮静作用[159]が認められ､咳止め[160]､鎮痛剤[161]､神経痛およびﾘｳﾏﾁ[162]､消化性潰瘍[163]､糖尿病[164]に対する効能が謳われている｡
2019/12/29 20:31
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