野菜
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概要
野菜
（やさい､
英
:
vegetable
）は､食用の
草本植物
の総称
[1]
｡水分が多い草本性で食用となる
植物
を指す
[2]
｡主に
葉
や
根
､
茎
（
地下茎
を含む）､
花
･
つぼみ
･
果実
を副食として食べるものをいう｡
目次
1.
定義
2.
代表的な野菜
3.分類
├3.1.
需要部位による分類
├3.2.
緑黄色野菜と淡色野菜
├3.3.
西洋野菜と中国野菜
└3.4.
高原野菜
4.
食材
└4.1.
野菜料理
5.
栄養価及び効果
6.
生産
7.
歴史
└7.1.
日本における歴史
8.
出典
9.
関連項目
10.
外部ﾘﾝｸ
出典:Wikipedia
2018/10/30 11:30
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