食品サンプル
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概要
食品サンプル(しょくひんサンプル)は、飲食店の店頭あるいは店内に陳列される料理模型。可塑性のある腐敗しない材料(合成樹脂など)を主原料として作られ、商品の細部を視覚的に説明するとともに、商品名や価格を同時に提示することによってメニューの一部または全部の役割を果たす。大正時代から昭和初期にかけての日本で考案された表現手法である。業界団体が無く、共通の定義も存在しておらず[1]、「食品サンプル」という呼称は戦後になって業者の自称や他称でそう呼ばれるようになった。料理模型食品模型とも呼ばれる場合もある。
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目次
1.概要
2.歴史
3.製作手法
4.食品サンプルの位置づけ
├4.1.他の模型との違い
└4.2.食品サンプルの陳列
5.日本国外における食品サンプル
├5.1.韓国の食品サンプル
└5.2.上海の食品サンプル
6.ギャラリー
7.脚注
8.参考文献

1. 野瀬2002、p.66

出典:Wikipedia
2017/11/10 04:00
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