寿司
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6.地方の寿司
6.4.笹巻きすし
一口大に押し固めた早ずしをの葉で巻いたもの。保存性を重視した古い時代の寿司の名残りで、種、酢飯ともにかなり強く酢を効かせて作られる。東京都のほか、鱒寿司で有名な富山県にも残る。

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出典:Wikipedia
2019/12/24 19:30
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