デンプン
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9.安全性に問題が生じた例
2013年、台湾にて無水マレイン酸を含むデンプンが流通していることが発覚、毒性を理由に回収された。無水マレイン酸が添加された目的は食感の向上であったが、無水マレイン酸は人体に有害であり、本来は工業用途に限られている[7]

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(8.デンプンの利用)
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出典:Wikipedia
2019/12/07 00:30
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