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マスタード
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概要
マスタードとは
マスタード: moutarde: Senf: mustard)は、カラシナ(イエローマスタードおよびブラウンマスタード、学名 Brassica juncea)やシロガラシ(ホワイトマスタード、学名 Sinapis alba、シノニム B. hirta または B. alba)の種子やその粉末に、糖類小麦粉などを加えて練り上げた調味料。カラシの風味と酢の酸味が持ち味である。
目次
1.概要
2.種類
3.脚注
4.関連項目
出典:Wikipedia
2020/02/16 03:30
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