ボリジ
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概要
ボリジ(Borage)とは、ムラサキ科の植物で、ハーブの一種。和名はルリヂサ及びルリヂシャ。名前はイタリア語、フランス語で「綿毛」を意味する単語「Burra」に由来する。原産地は南ヨーロッパ

[編集] 用途

ボリジの花はスープサラダの付け合わせに用いられる。新鮮なボリジはキュウリに似た風味を持ち、セージパセリミントと共にサラダの主要な素材の一つとして重宝した。治療にも用いられ、バンクスの本草書には腫瘍を消滅させる効果があると記載されている。
人を奮励させる強壮効果があり、ワインと一緒に飲むと気力が沸いてくると言われた。古代の詩などでも、ボリジが気分を高揚させると歌われており、ディオスコリデスプリニウスもその効能に注目した。中世には騎士が自らの闘志を高めるためボリジを煎じたハーブティーをよく飲んだ。人を勇気付けるという効果は決して思いこみではなく、現代的な科学によって、恐怖やストレスに対してアドレナリンを分泌させ、鬱などに効能があることが確認されている。
その他、フランスではボリジの葉と花を素材に作る煎じ薬が解熱への対策として作られ、効果を発揮している。また花をハチが好むため、蜂蜜の製造の手助けとしても栽培されている。
ボリジは美術においても重宝された。画家達は、ボリジの花弁から採れる汁を使ってマドンナブルーと呼ばれる色を作り、聖母マリアの衣服を塗った。

[編集] 参考文献

ハーブ学名語源事典(東京堂出版) 121項
西洋中世ハーブ事典(八坂書房) 56-57項
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出典:Wikipedia
2010/09/16 14:08
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