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タンパク質
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6.タンパク質の栄養価
6.2.正味タンパク質利用率(NPU)
正味タンパク質利用率(NPU)とは、摂取したタンパク質(窒素)のどれだけの割合が体内でタンパク質(窒素)として保持されたかを示した値のこと。

正味タンパク質利用率(NPU)=体内保留窒素/摂取窒素×100=生物価×消化吸収率(%)
という式で表される。

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(6.1.生物価(BV))
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(7.1.必要量)
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出典:Wikipedia
2020/02/18 09:30
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