ふかひれ
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概要
ふかひれ(鱶鰭)は、大型のサメ(鱶)のひれ(鰭)(主に尾びれ背びれ部分)を乾燥させた中華料理の食材。中国語では「魚翅」と書く。
目次
1.概要
2.乾燥品の製法
3.調理法
4.種類
5.人工ふかひれ
6.贅沢品としての規制
7.原材料となるサメを保護する動き
├7.1.フカヒレ漁規制法
├7.2.世界自然保護基金の活動
└7.3.日本国内の抗議運動と対応
8.出典
9.関連項目
出典:Wikipedia
2019/03/28 04:30
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