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からし
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概要
からしカラシ芥子辛子英語: Japanese mustard)はアブラナ科植物であるカラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料
黄色もしくは黄土色で、独特の刺激臭辛味を持つ。
カラシナ類の種子を原料とした調味料は世界各地に存在するが、日本では一般に「和がらし」と「洋がらし[1]に大別される(詳細は後節参照)。
目次
1.和がらし
2.洋がらし
├2.1.マスタード
└2.2.洋がらし
3.ねりからし
4.からしを用いた民間療法
5.脚注
├5.1.注釈
├5.2.出典
出典:Wikipedia
2018/08/20 00:30
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